La Bonarda fue la variedad adoptada por los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX, , llegando a ser en los años 90 la uva más cultivada de Argentina. Este vino proviene de una pequeña parcela en un viñedo de más de 80 años de antigüedad cuyos rendimientos en kilos de uva por plantas son sumamente bajos, lográndose por ello una concentración y complejidad exepcionales.
Fue estacionado en pequeñas barricas de roble Francés durante 18 meses antes de su embotellamiento.
