Varietal: Changlot
Color: Amarillo intenso con leves reflejos verdes.
Aroma: Recuerda a banana y almendra verde.
Sabor: Almendrado, acompañado de notas claramente herbáceas y un picante persistente siempre presente en esta variedad. Producto libre de Gluten
Variedad autóctona de Valencia, difundida principalmente al sur de la comunidad. Introducida al país entre 1930 y 1950, siendo tradicionalmente usada para la preparación de aceitunas verdes de mesa.